肉片制作的主要原料有兩種，一是精肉；二是淀粉。肉和淀粉的比是1：0.7。其他原料為蔥，鹽，味精，小蘇打等各少許。肉最好要取豬后腿上的瘦肉，這樣做出來的肉片才會松而韌，口感特別好，其他的瘦肉品質(zhì)則要次得多。淀粉也要是番薯打出來的淀粉，吸附性好，韌度強勁，能和肉很好配合。

肉片商標轉讓屬于第二十九類 食用油堅果肉 【2901】-肉，非活的家禽，野味，肉汁：

風腸C290002，板鴨C290003，肉片C290004，肉干C290005，肉脯C290006，凍田雞腿C290007，肉松C290008，肉糜C290009，蜂蛹C290010

其余類似群組：

【2902】-非活水產(chǎn)品

【2903】-罐頭食品（軟包裝食品不包括在內(nèi)，隨原料制成品歸類）

【2904】-腌漬、干制水果及制品

【2905】-腌制、干制蔬菜

【2906】-蛋品

【2907】-奶及乳制品

【2908】-食用油脂

【2909】-色拉

【2910】-食用果膠

【2912】-菌類干制品

【2913】-食物蛋白，豆腐制品

【2914】-腸衣