茴香酒是以“茴香”為基礎(chǔ)的利口酒，并且在大多數(shù)地中海國家中深受歡迎。因此，每個(gè)地區(qū)都有當(dāng)?shù)刈约喊姹镜摹败钕憷诰啤保败钕憔啤币呀?jīng)成為當(dāng)?shù)厝藗冞M(jìn)餐后不可或缺的一部分。茴香酒是用蒸餾酒與茴香油配制而成的，口味香濃刺激，分染色和無色，一般有明亮的光澤，酒度約為25度。

3301-含酒精的飲料（啤酒除外）

茴香酒（利口酒）330005， 開胃酒*330006， 亞力酒330007， 蒸餾飲料330008， 蘋果酒330009， 雞尾酒*330010， 柑香酒330011

茴香酒實(shí)際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。

45.酒精可以溶解茴香油，茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得，八角茴香油多用于開胃酒制作，青茴香油多用于利口酒制作。

茴香酒中以法國產(chǎn)品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，一般都有較好的光澤，茴香味濃厚，復(fù)郁迷人，口感不同尋常，味重而有刺激，酒度在25度左右。有名的法國茴香酒有：Ricard(里卡爾) ，Pastis(巴斯的士) ，Pernod(彼諾) ，Berger Blanc(白羊倌) 等。

帶有茴香香味的飲品已經(jīng)在人們生活中流傳數(shù)千年歷史，自酒精蒸餾法發(fā)明以來，帶有茴香香味飲品，有可能是第一種添加香味的“利口酒”之一。另外還需要對(duì)茴香酒或者該類別更深的了解，也可以在名品網(wǎng)站進(jìn)行咨詢。